Weihnachten und Advent -
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(djd) Schlemmen und verwöhnen in der Advents- und Weihnachtszeit
Tipps zum
"Genussfest Weihnachten"
Die Advents- und Weihnachtszeit ist für viele
Menschen die herrlichste Zeit im Jahr. Nahezu überall auf der Welt wird sie
gefeiert und ist geprägt von Kerzenlicht, Plätzchenduft, Eisblumen am Fenster,
klirrender Kälte und romantischen Nächten am lodernden Kaminfeuer. Zum Fest
der Liebe soll auch das gemeinsame Essen im Kreise der Familie etwas ganz
Besonderes sein.
Während an Heiligabend vielerorts schnelle
Gerichte wie Würstchen und Bratkartoffeln oder Toast Hawaii serviert werden,
damit genug Zeit fürs Geschenkeauspacken bleibt, wartet im Kühlschrank der
Festtagsbraten auf seinen großen Auftritt am ersten Feiertag. Und was eignet
sich besser, als ein kross gebratenes, saftiges Stück Fleisch in der Mitte
einer liebevoll gedeckten Tafel?
Weihnachtsbraten
mit Lebenslauf
Ein beliebter Klassiker in ganz Deutschland ist
die Weihnachtsgans. Als veredelter Braten, mit Äpfeln und Kastanien gefüllt,
an dunkler Soße mit Klößen und Rotkohl erfreut sie sich großer Beliebtheit.
Während früher nur an Sonn- und Feiertagen Fleisch gereicht wurde, ist es
heute für jeden erschwinglich.
Doch in Anbetracht der zahlreichen Fleischskandale
der vergangenen Jahre fühlen sich viele Verbraucher verunsichert. Egal ob
Rinderbraten, Geflügel oder Schweinefleisch - Sicherheit bieten Produkte mit
speziellen Prüfzeichen, die einen durchgängig kontrollierten und
dokumentierten Lebenslauf aufweisen können, und zwar vom Stall bis zur
Ladentheke. Wenn allerdings nach dem Verzehr des Festmenüs der Magen drückt,
so liegt dies gewiss nicht an der Qualität des Gegessenen, sondern vielmehr an
der Menge und dem Durcheinander von würzig, fettig und süßem Nachtisch.
Genießer setzen daher vor und nach dem Essen auf
die wohltuende Wirkung von Spirituosen. Bekanntlich regen diese mit ihren
Bitterstoffen den Verdauungsapparat an. Übrigens ist im Hinblick auf die
Kalorienbilanz der Verdauungsschnaps mit circa 40 Kalorien pro 2-cl-Gläschen
ein Leichtgewicht im Vergleich zum 0,3-Liter-Glas Bier mit circa 126 Kalorien
oder dem Viertele Weißwein mit stolzen 131 Kalorien.
Setzen Sie den
Höhepunkt mit Käse
Besonders schön ist es, wenn der letzte Gang mit
minimalem Aufwand noch einmal einen glanzvollen Höhepunkt setzt. Ideal:
cremig-zarter Käse, aromatisch und charaktervoll, einmal völlig anders
angerichtet und ganz neu entdeckt. Ein echter Hochgenuss ist etwa die
Kombination von Weichkäse mit frischen Früchten, die seinen zarten Geschmack
unterstreichen.
Nomen est omen: Der neue, feine "Hoch-Genuss" der
Käserei Champignon macht neben Mangospalten und Physalis nicht nur einen
festlichen Eindruck. Der aromatisch-cremige Weichkäse im Wechselspiel mit den
exotischen Fruchtaromen ist auch ein weihnachtliches Geschenk an den
Geschmackssinn.
Ein Likörchen
als Aperitif stimuliert
An den Weihnachtsfeiertagen nehmen sich die
meisten Bundesbürger Zeit für ein ausgiebiges Festmahl im Kreise ihrer Lieben.
Viele Genießer setzen vor und nach dem Essen auf die wohltuende Wirkung von
Spirituosen. "Viele Trinkbräuche haben einen ernährungswissenschaftlichen
Hintergrund", sagt Dr. Günther Hanke, Präsident der Landesapothekerkammer
Baden-Württemberg. "Der richtige Aperitif vor dem Essen enthält Bitterstoffe,
die den Verdauungsapparat anregen. Dadurch werden Speichelfluss und die
Produktion von Magensaft gefördert." Der Aperitif ist allerdings nur der
stimulierende Schluck vor dem Essen und sollte daher mit den Speisen
harmonieren. Gut zu vielen Gerichten eignet sich beispielsweise ein
Bitterlikör. Er sollte pur und unverfälscht als klassischer Aperitif probiert
werden.
Selber kochen
oder sich verwöhnen lassen
In vielen Familien darf Mutter am Kochherd stehen
und für die Familie und Gäste kochen. Schön, wenn die Familienmitglieder ihr
dabei helfen. Denn eine gestresste Hausfrau oder auch ein genervter Hausmann
können die Stimmung manchmal ganz schön vermiesen. Aus diesem Grund haben sich
viele Hotels, Restaurants und Reiseveranstalter etwas ganz Spezielles
einfallen lassen und bieten ihren Gästen Programme für stimmungsvolle und
erholsame Tage an. Aber auch wenn es nur ein Abend ist. Ein Dankeschön mit
einer Einladung wird garantiert ein strahlendes Lächeln hervorbringen.
Die Redaktion hat dafür einige Angebote für
die Advents- und Weihnachtstage für Sie zusammengestellt:
| Dänemark
und Schweden |
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Zur Vorweihnachtszeit nach Dänemark und
Schweden mit Scandlines
Die Vorweihnachtszeit besonders festlich und stimmungsvoll zu erleben, hat
in der gesamten Öresundregion eine lange Tradition. Die beiden Städte
Kopenhagen und Malmö locken viele Gäste mit Märkten, Konzerten, üppigem
Weihnachtsschmuck und herzlicher Gastlichkeit. Natürlich gibt es in
unseren Nachbarländern auch viele Möglichkeiten, Weihnachtsgeschenke zu
kaufen. Besonders groß ist die Auswahl an skandinavischen Spezialitäten
und Designartikeln.
Auf unseren Schiffen wird bereits die Überfahrt zum Erlebnis. Ab Rostock
oder Puttgarden geht es nach Dänemark und ab Rostock oder Sassnitz nach
Trelleborg in Südschweden. An Bord kann man während der Überfahrt ein
Julbord-Buffet oder Menü mit skandinavisch-weihnachtlichen Spezialitäten
genießen.
Informationen unter
www.scandlines-world.de
servicecenter.germany@scandlines.com |